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Une belle ferme dynamique.. Bravo à vous..

Posté depuis 3 mois

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn
Il y a 1 an...

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn
3 champs, 3 ambiances...
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Ohayo gozaimasu LAmateur de Thés !
Et oui, elles sont mûres !

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Oh Dadou !!!😉😉

Hey dadou !!!!! David Betbeder 👏👏👏

Les toutoutoutes premières fraises biscornues de lannée sont déjà en cuisine à LAmateur de Thés!! Un honneur pour la ferme...

#lefooding #food #foodphotography #restaurant #sudouest #fooding #foodshot #gastronomie #paupyrénée #guidebéarnpyrénées #gastrofood #loveaquitaine #retourmarché  #cuisine #Pau #paumaville #gastronome #restaurantdequalité #amateurdethes
#fraise #Locavore #bio #mangerlocal

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Félicitations

bravo à vous !!! excellent restaurant !! de notre côté on les attend avec impatience..!!!!

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top les dessins !!

super! bravo à eux! :)

Posté depuis 8 mois

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn
Le cresson des fontaines n'est pas un légume comme les autres !!! 🤪
Tout d'abord il poussent dans l'eau... 💧
Ce légume feuille 🌱 est de la famille du chou et il est très riche en minéraux et vitamines 💪.
Il est consommé à l'état sauvage depuis plusieurs millénaires un peu partout dans le monde.
Par contre on le cultive seulement depuis le 17ème siècle initialement en Allemagne.
L'origine de son nom français est d'ailleurs germanique (kresse pour ramper ou grimper) et les principaux départements producteurs sont au Nord de la Loire (Essonne et Nord Pas de calais).
Il peut être mangé cru ou cuit. C'est la soupe au cresson qui est la recette phare de ce légume (Juste 5 min à la poêle avec des oignons avant de les mixer avec la soupe de pomme de terre déjà cuite!) 🥘🍲
Certains conseillent de ne pas le manger cru lorsque qu'il est cueilli sauvage (à cause de la douve du foie) mais lorsqu'il et cultivé et dans les règles de l'art moi je ne me prive pas de le manger cru en salade !
Il a été utilisé pour prévenir de l'Anémie et du Scorbut et depuis la plus haute antiquité on lui reconnaît des vertus magiques 🧙‍♀️🧙‍♂️, alimentaires et pharmaceutiques 💊, le philosophe Xénophon raconte que lorsque les jeunes Perses allaient à la chasse, ils se contentaient d’eau et de pain assaisonné de cresson...
Bonne appétit les amis !

(Pour les photos c'est plus bas et pour voir Ilda le ramasser, c'est ici :
https://facebook.com/FermeLarque/videos/…)
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Impressionnant !

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Vous les planter hyper rapprochée vos patate ou c'est la vidéo qui fait ça

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Bon courage à vous 🍀😘

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De bien belles images et good vibes à (au ;-)) travers des clichés ! Bravo les jeunes et la Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn :-).

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Faites vous des ventes aux particuliers et avez vous du chou kale svp?

Merci à toi David, ça c'est bien passé pour les 2 classes, les élèves ont retenu ta passion du sujet!...Ils se posent encore des questions après, exemple : les taupes,... 🙂, et les dessins sont en cours...

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En souvenir des potimarrons et pâtissons déjà tous cuisinés... www.facebook.com/FermeLarque/posts/243543159685185

Ai récemment découvert que ça se garde au chaud?

Posté depuis 11 mois

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn
C'est la première fois qu'on a de la PATATE DOUCE ! 🥔

On avait fait un premier test l'année dernière qui s'était soldé par un échec cuisant... 🤫
Cet année, la patate douce est une vraie réussite ! 🎉
Peut-être que cela compensera notre très mauvaise récolte annuelle (semaine dernière) de pomme de terre de garde pour cet hiver...

La patate douce c'est un super légume !
D'abord les enfants adorent donc c'est banco en frites, purée, soupe, etc.
Elle a aussi un bien meilleur ratio en sucre lent que la pomme de terre.
Les feuilles peuvent se consommer comme les épinards et contiennent notamment de la vitamine C, tout comme le tubercule...

D'un point de vue botanique, la pomme de terre et la patate douce ne font pas partie de la même famille (même si elles font partie du même Ordre).
La pomme de terre est de la famille de la tomate, de l'aubergine et du poivron, alors que la patate douce est de la famille des liserons (notamment de vos ipomées ornementales).
Pour info, la patate douce serait originaire d'Amérique du Sud mais elle est cultivée depuis longtemps dans toutes les autres zones tropicales et subtropicales du monde : en Béarn 🏳️, Afrique, Océanie et Asie (70% de la production mondiale est chinoise 🇨🇳️).

Alors mangeons de la patate douce Béarnaise !

#patatedouce #pommedeterre #agriculturebiologique #mangersain #vegetarien #assat #villedepau #béarn #légumes #locavore #amap #marché #bio #local #transition #cuisine #sain #nourriture #nourrituresaine #mangerlocal #épiceriebio #saveur #ferme #visiteàlaferme #paysdebearn #paysdebéarn #fermebio #mangerbio.
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Il paraît que l'on peut aussi l'utiliser pour faire de la bière mais là je laisse notre collègue de la Brasserie de l'Arrec nous en dire plus peut-être ?

Mike Verdier Antoine Loyau

Miam

Il y en aura au marché de serres castet?

La feuille se consomme également. La patate douce à tout pour plaire...

Super !

Vs vendez les feuilles aussi?

Pour cette culture, est ce à base de graine, de tubercule spécialement sélectionnés ou n’importe quel morceau de tubercule comme la PDT?!

Elles sont excellentes!

Vous n'êtes pas les premiers à faire part d'une absence de récolte l'année dernière c'est étonnant. Nous avions récolte 3 à 4 kilos par pied dans le potager. Cette année, ce sera la surprise !

Vous aimeriez manger régulièrement des produits locaux, bios et de saison, sur lagglo de Pau ?

Posté depuis 1 an

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn
L'AMAP de Lescar a sa page Facebook !L'AMAP de Lescar est un groupe de bénévole qui souhaite soutenir une production locale, respectueuse de l'environnement et socialement responsable pour consommer une nourriture saine et de qualité. 🥦🌶️🥒🥕

Les consom’acteurs de l'AMAP de Lescar s’engagent sur une période donnée (6 mois).
Ils paient à l’avance les produits qu’ils ont choisi (Liste en photo de cette publication).
Le producteur a ainsi une avance de trésorerie pour lui permettre de produire dans de meilleures conditions. (Farine pour le pain, semis pour les légumes, etc.).
De plus le producteur sait quelle quantité, il doit produire sur la période de livraison.
Il limite ainsi les pertes et il est assuré de vendre sa production.

En contre partie, le producteur s’engage à venir livrer sur le lieu de distribution à une fréquence donnée pour chaque contrat (Hebdomadaire pour les oeufs par exemple) .
Il s'engage d'autre part à répondre à la charte AMAP notamment sur le respect de l'environnement.

Pour les légumes, l’AMAP de Lescar a une particularité.
L’AMAPien choisi la composition de son panier de légumes lui même sur le lieu de distribution à partir d’un étal disposé le jour de la livraison.
Il peut de plus répartir sa consommation hebdomadaire comme il le souhaite sur la période des 6 mois du contrat (Par exemple ne pas venir une semaine, choisir pour 3€ de légumes sur une autre, puis 24€ la suivante, etc.).

Les livraisons ont lieu les mardi de 17h30 à 18h30, à la salle des fêtes de Lescar, 11 allée des prés à LESCAR (ou devant quand il fait beau). 🌞

Pour en savoir plus, posez nous vos questions par mail :
amap.lescar@gmail.com

Ou venez nous rendre visite le jour de la distribution !

Vous pourrez ensuite accéder à votre espace personnel pour passer un contrat par internet pour chacun des produits locaux que vous aurez choisi.
https://amapj.amap-bearn.fr/amapj/lescar
(Soit au démarrage du nouveau contrat dans quelques semaines ou quelques mois, soit en cours de contrat en passant par l'administratrice Brigitte) 😉

À bientôt !
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