Actualités - Ferme Larqué

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn est à : Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 3 semaines

Vendredi, on fête le premier mois de l'automne !?
Verre de Bourret et châtaignes offerts à la ferme vendredi !
🌰🍶

Rendez-vous donc 🗓️ vendredi 25 octobre à la ferme, chemin Vignau, entre 15h et 19h15...

Le même jour aura lieu nôtre visite mensuelle à 15h sur inscription :
https://my.sendinblue.com/users/subscribe/…

"Fêtes d'une feuille deux cous" 🙃 !!!

Bel automne ! ... Voir plusVoir moins

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Belle photo!

Un beau labyrinthe ensoleillé...

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn, heureux, à Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn.

Posté depuis 2 mois

#### LÉGUME OUBLIÉ ####
🧐🥕

Un "nouveau" légume dans votre assiette, ça vous dit ?
Jusqu'au milieu du 19ème, les archives des Halles de Paris attestent d'une consommation importante de Pourpier ! 🌱

Et puis il est passé aux oubliettes comme beaucoup de légumes en France à partir de l'exode rural.(Oui, on farfouille souvent dans les archives des Halles de Paris à la ferme à l'heure du déjeuner... 😁)

Le pourpier c'est quoi ?

▶️ Une succulente (une plante charnue résistante au manque d'eau) https://fr.wikipedia.org/wiki/Plante_succulente

▶️ Elle peut être considérée comme une "mauvaise" herbe quand elle pousse où le maraîcher ne l'a pas décidé ! C'est pas mignon ça... 🤪

▶️ Une plante cultivée délicieuse crue ou cuite également appelée Porcelane.
http://joanno.e-monsite.com/pages/…

▶️ Une plante utilisée en phytothérapie
http://www.pourpier.fr

Après la patate douce arrivée l'année dernière, encore un légume de plus à la ferme !!!

Bon appétit !

(...Moi, j'en mets dans l'omelette aussi) ... Voir plusVoir moins

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JM tu abuse le pourpier oublier?

Trop bon le pourpier....

Du pourpier excellent en salade

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn, chanceux, à Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 2 mois

Nous avons eu de la visite à la ferme !

Un plaisir de partager notre passion avec des partenaires de longues dates...
C'est l'association Saint Raphaël (ESAT de Madiran), eux-même producteurs de champignon blonds et bio, disponibles à notre vente à la ferme le mardi après midi et le vendredi après midi !!! 🍄🍄🍄🍄

http://www.champignons-de-madiran.fr/
http://www.esat-madiran.fr/ ... Voir plusVoir moins

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Une belle ferme dynamique.. Bravo à vous..

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn est à : Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 3 mois

Des idées de lecture pour finir l'été ?
📚📖📓

La ferme vous conseille par exemple l'histoire de l'agriculture comme sujet !!
Elle nous en apprend beaucoup sur l'histoire des hommes, sur sa capacité à évoluer, à détruire et j'espère à préserver...

➡️ 3 pistes :

👁‍🗨 La plus synthétique pour une mise en bouche, Wikipédia :
https://fr.wikipedia.org/wiki/…

👁‍🗨 La plus passionnantes des 3 : https://fayard.fr/histoire/…

👁‍🗨 La plus documentée mais limitée à la France :
http://seuil.com/ouvrage/…

C'est aussi un sujet que l'on aborde dans notre visite mensuelle de la ferme !
https://www.facebook.com/events/634668910276108/

Au plaisir d'échanger ! ... Voir plusVoir moins

Histoire de la France rurale, Collectif, Sciences humaines - Seuil

seuil.com

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Ces exemplaires sont en vente à la ferme?

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn, motivé, à Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 5 mois

Cela fait 40 ans que ça dure et on découvre seulement maintenant comment est produit 98% de la tomate mangée par les français ?
De la tomate hors sol, dans des pains de laine de roche, baignant dans des gouttières ou circulent des minéraux d'origine chimique, pour gaver des tomates produites toute l'année...

Et ça c'est pour la tomate...

On le savait tous plus ou moins, non, quand même ?
Et si on passait aux actes maintenant ?
Achetons des légumes frais, bio, locaux, de saison et en circuit-court...
Et en plus, on y prend goût et c'est un plaisir !

https://france.tv/france-2/cash-investigation/… ... Voir plusVoir moins

Cash Investigation Multinationales : hold-up sur nos fruits et légumes

france.tv

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Informations salutaires mais combien en tiennent compte. ?

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn a partagé une vidéo — pensif/ve, à Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 5 mois

Il y a 1 an...

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn
3 champs, 3 ambiances... ... Voir plusVoir moins

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Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn a partagé une publication — chanceux, à Pau.

Posté depuis 5 mois

Ohayo gozaimasu L'Amateur de Thés !
Et oui, elles sont mûres !Ferme larqué à Assat ce matin.... bon courage David 👯‍♂️👯‍♂️👯‍♂️ bientôt dimanche de repos 😆 ... Voir plusVoir moins

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Oh Dadou !!!😉😉

Hey dadou !!!!! David Betbeder 👏👏👏

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn est en train de regarder ARTE, à Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 6 mois

Enfin un reportage tout public entièrement consacré à la lutte biologique !
Et plutôt bien fait, à notre goût...

Bon parasitage ! 🦗🕷🌿

https://youtu.be/o9GBprebK7A ... Voir plusVoir moins

Les nouveaux guerriers des champs | Ecologie | ARTE

youtube.com

[Disponible jusqu'au 17 juillet 2019] Comment se débarrasser des parasites mangeurs de cultures ? En faisant appel à leurs prédateurs naturels. Des guerriers...

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Sophie Marnat

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn a partagé un lien.

Posté depuis 7 mois

... Voir plusVoir moins

Pau : le marché bio devra libérer le Foirail mi-juin

larepubliquedespyrenees.fr

Le marché bio devra libérer le Foirail mi-juin. Les travaux de démolition de la rotonde et de la halle sont prévus en suivant dans le cadre du réaménagement de tout le secteur. Coup de

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😑 il va déménager où ?🤨

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn a partagé une publication — chanceux, à L'Amateur de Thés.

Posté depuis 8 mois

Les toutoutoutes premières fraises biscornues de l'année sont déjà en cuisine à L'Amateur de Thés!! Un honneur pour la ferme...

#lefooding #food #foodphotography #restaurant #sudouest #fooding #foodshot #gastronomie #paupyrénée #guidebéarnpyrénées #gastrofood #loveaquitaine #retourmarché #cuisine #Pau #paumaville #gastronome #restaurantdequalité #amateurdethes
#fraise #Locavore #bio #mangerlocalLes premières gariguettes de la ferme Larqué à Assat ... Voir plusVoir moins

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Félicitations

bravo à vous !!! excellent restaurant !! de notre côté on les attend avec impatience..!!!!

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn

Posté depuis 9 mois

Quand une visite dans une ferme Bio du coin stimule la créativité du Lycée des Métiers d'Art de Coarraze !!
C'est booooon ça ! ... Voir plusVoir moins

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top les dessins !!

super! bravo à eux! :)

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn est à : Méréville, Centre, France.

Posté depuis 10 mois

Le cresson des fontaines n'est pas un légume comme les autres !!! 🤪
Tout d'abord il poussent dans l'eau... 💧
Ce légume feuille 🌱 est de la famille du chou et il est très riche en minéraux et vitamines 💪.
Il est consommé à l'état sauvage depuis plusieurs millénaires un peu partout dans le monde.
Par contre on le cultive seulement depuis le 17ème siècle initialement en Allemagne.
L'origine de son nom français est d'ailleurs germanique (kresse pour ramper ou grimper) et les principaux départements producteurs sont au Nord de la Loire (Essonne et Nord Pas de calais).
Il peut être mangé cru ou cuit. C'est la soupe au cresson qui est la recette phare de ce légume (Juste 5 min à la poêle avec des oignons avant de les mixer avec la soupe de pomme de terre déjà cuite!) 🥘🍲
Certains conseillent de ne pas le manger cru lorsque qu'il est cueilli sauvage (à cause de la douve du foie) mais lorsqu'il et cultivé et dans les règles de l'art moi je ne me prive pas de le manger cru en salade !
Il a été utilisé pour prévenir de l'Anémie et du Scorbut et depuis la plus haute antiquité on lui reconnaît des vertus magiques 🧙‍♀️🧙‍♂️, alimentaires et pharmaceutiques 💊, le philosophe Xénophon raconte que lorsque les jeunes Perses allaient à la chasse, ils se contentaient d’eau et de pain assaisonné de cresson...
Bonne appétit les amis !

(Pour les photos c'est plus bas et pour voir Ilda le ramasser, c'est ici :
https://facebook.com/FermeLarque/videos/…) ... Voir plusVoir moins

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Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn est avec Popeye.

Posté depuis 10 mois

Vous êtes végan ?
Ou pas ?

Le cresson des fontaines contient plus de fer que les épinards !
Et ce fer est, en plus, facilement assimilable grâce à la vitamine C et B9 que contient le Cresson...

#cresson #cressondesfontaines #fer #vitamineB9 #vitamineC #agriculturebiologique #mangersain #vegetarien #vegan #assat #villedepau #béarn #légumes #locavore #amap #marché #bio #local #transition #cuisinersainement #sain #nourrituresaine #mangerlocal #épiceriebio #saveur #ferme #visiteàlaferme #paysdebearn #paysdebéarn #fermebio #mangerbio #fermelarqué ... Voir plusVoir moins

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Impressionnant !

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn, en paix, à Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 11 mois

Le grincemement lancinant du saut en plantation...

Il peut être enduré comme un supplice chinois !👹
Ou bien devenir une mélodie qui vous encre dans le présent et vous offre le lacher prise en cadeau...😌

(Quand ça fait 30 ans que tu es dans le maraîchage vaut mieux avoir fait le bon "choix")😊 ... Voir plusVoir moins

Get Directions

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Vous les planter hyper rapprochée vos patate ou c'est la vidéo qui fait ça

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn est à : Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 11 mois

Tous aux abris !!!! ❄️☃️
Cet après midi, c'était le moment pour nous de planter vos pommes de terre primeur ! 🥔
Oui, oui, celles que vous ferez à la poêle, sans les éplucher, au début du printemps.

...On se le rappellera peut être ensemble : plantées juste avant que Papa Noyel passe avec son traîneau. 🏂🎅🦌 ... Voir plusVoir moins

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Bon courage à vous 🍀😘

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn est à : Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 11 mois

Une nouvelle classe du Lycée des Métiers d'Art de Coarraze est venue nous voir ! 👨‍🌾vs👨‍🎓

Dynamiques, curieux et sympas, je ne suis pas certain du tout que la nouvelle génération soit rivée aux smartphones comme on le dit souvent...
Je crois qu'ils ont découvert des trucs nouveaux chez leur voisin maraîcher bio et visiblement ils se sont bien amusés à la ferme !

Merci à tous les élèves, notamment à Anthony Bernard qui adore la photo et s'est fait plaisir... En voici une petite sélection...

Alors ? ... Voir plusVoir moins

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De bien belles images et good vibes à (au ;-)) travers des clichés ! Bravo les jeunes et la Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn :-).

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn a partagé une publication.

Posté depuis 11 mois

« Sorelh d’ivèrn bearnés »
Pizza des fêtes de Noël composée de produits et artisans locaux (excepté la mozzarella et la crème de coco).
#nay #bearn #aquitaine #france #pizza #butternut #cremedecoco #coppa #bio #foiegras #roquette #brebis #mozzarella #velouté #creation #faitmaison #pizzaporn #star #stella #soleil #sun #iphone Italian Food Photography Italy Food Porn Pizzatellers Romain Marracq Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Angélique @amelie soubies @ Nay, Aquitaine, France ... Voir plusVoir moins

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Miam 😋

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn soutient Téléthon à Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 11 mois

Même l’étymologie du mot "potager" nous ramène à la soupe ! 🥕🥔🍲🍲🍲🥦🍠
La soupe sous forme de bouillon est presque aussi vieille que l'agriculture... 👨‍🌾

Pour participer à notre manière au Téléthon , nous avons choisi de faire une vente de soupe de légumes entièrement au profit de l'association ! 🍲🍲🍲

Ce sera vendredi 7 décembre entre 15h et 19h à la Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn...
... Et en plus, elle sera bonne !

http://stanislasurbietorbi.com/stanislas/… ... Voir plusVoir moins

L'histoire de la soupe plat du pauvre qui devient populaire au XXIème siecle en lorraine.

stanislasurbietorbi.com

L’histoire de la soupe c'est l'histoire de l’homme pour vivre ou survivre, une invitation à une découverte de l' histoire de Nancy.

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Amenez vos contenants pour éviter le jetable !

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn, heureux, à Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 12 mois

Cette semaine, la ferme a vécu une nouvelle expérience ! 👨‍🌾
Une classe du Lycée des Métiers d'Art de Coarraze est venu voir nos légumes et les gens qui les font pousser. 👨‍🎓

Ils sont notamment venus chercher de la "matière" comme source d'inspiration artistique (On diffusera probablement quelques uns de leurs dessins).🎨
Ça été aussi le moyen pour eux de réviser la géo et l'histoire (utilisation du cadastre, histoire de l'agriculture, etc.).

En tout cas, super rencontre pour la ferme, merci aux professeures qui ont été à l'initiative de tout ça !
Notamment à Isabelle qui a prise les photos de cette publication et qui est aussi une locavore de l'AMAP de Ousse (amapousse@orange.fr).

Du coup on remet ça avec le même lycée en décembre... ... Voir plusVoir moins

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Faites vous des ventes aux particuliers et avez vous du chou kale svp?

Merci à toi David, ça c'est bien passé pour les 2 classes, les élèves ont retenu ta passion du sujet!...Ils se posent encore des questions après, exemple : les taupes,... 🙂, et les dessins sont en cours...

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn, fatigué, à Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 1 an

Ça c'est fait ! 👍
Vos courges sont toutes mises à l'abri pour l'automne et une partie de l'hiver !
C'est le principe du légume de garde...Vous connaissez ?
🎃☔🧦🌿❄️☃️

... Oui, pour ne pas se perdre, vos courges sont ramassées, avant les premières gelées, puis entreposées délicatement dans un endroit sec et frais.

Certaines espèces et variétés se gardent moins bien et sont donc mangées en priorité.
C'est le cas du potimarron que l'on consomme quasiment au fil des premiers ramassages entre août et octobre.
(Il n'en restait d'ailleurs quasiment plus lors de la grande récolte finale de ce week-end)
Mais certaines variétés se garderont jusqu'en avril comme la délicieuse Shiatsu très appréciée !
Vous l'avez repérée sur les photos ?

(On reparlera dans un autre post des légumes "d'hiver" en général... Et notamment de cette pratique "magique et révolutionnaire" du légume de garde, utilisé depuis des siècles par les hommes pour se nourrir en saison froide). ... Voir plusVoir moins

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En souvenir des potimarrons et pâtissons déjà tous cuisinés... www.facebook.com/FermeLarque/posts/243543159685185

Ai récemment découvert que ça se garde au chaud?

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn est en train de boire du vin, à Assat, Aquitaine, France.

Posté depuis 1 an

Ça vous dit une dégustation de Bourret et de châtaignes ? 🌰🍶

Alors rendez-vous cette semaine 🗓️ vendredi 19 octobre à la ferme, chemin Vignau, entre 15h et 19h15...

Bel automne !

https://supertoinette.com/fiche-cuisine/1122/… ... Voir plusVoir moins

Vin bourru ou Bourret - Définition et recettes de "Vin bourru ou Bourret" - Supertoinette

supertoinette.com

Vin bourru ou Bourret : Le vin bourru ou bourret en gascon est un moût de raisin en fermentation.

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Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn, heureux, à Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn.

Posté depuis 1 an

C'est la première fois qu'on a de la PATATE DOUCE ! 🥔

On avait fait un premier test l'année dernière qui s'était soldé par un échec cuisant... 🤫
Cet année, la patate douce est une vraie réussite ! 🎉
Peut-être que cela compensera notre très mauvaise récolte annuelle (semaine dernière) de pomme de terre de garde pour cet hiver...

La patate douce c'est un super légume !
D'abord les enfants adorent donc c'est banco en frites, purée, soupe, etc.
Elle a aussi un bien meilleur ratio en sucre lent que la pomme de terre.
Les feuilles peuvent se consommer comme les épinards et contiennent notamment de la vitamine C, tout comme le tubercule...

D'un point de vue botanique, la pomme de terre et la patate douce ne font pas partie de la même famille (même si elles font partie du même Ordre).
La pomme de terre est de la famille de la tomate, de l'aubergine et du poivron, alors que la patate douce est de la famille des liserons (notamment de vos ipomées ornementales).
Pour info, la patate douce serait originaire d'Amérique du Sud mais elle est cultivée depuis longtemps dans toutes les autres zones tropicales et subtropicales du monde : en Béarn 🏳️, Afrique, Océanie et Asie (70% de la production mondiale est chinoise 🇨🇳️).

Alors mangeons de la patate douce Béarnaise !

#patatedouce #pommedeterre #agriculturebiologique #mangersain #vegetarien #assat #villedepau #béarn #légumes #locavore #amap #marché #bio #local #transition #cuisine #sain #nourriture #nourrituresaine #mangerlocal #épiceriebio #saveur #ferme #visiteàlaferme #paysdebearn #paysdebéarn #fermebio #mangerbio. ... Voir plusVoir moins

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Il paraît que l'on peut aussi l'utiliser pour faire de la bière mais là je laisse notre collègue de la Brasserie de l'Arrec nous en dire plus peut-être ?

Mike Verdier Antoine Loyau

Miam

Il y en aura au marché de serres castet?

La feuille se consomme également. La patate douce à tout pour plaire...

Vous n'êtes pas les premiers à faire part d'une absence de récolte l'année dernière c'est étonnant. Nous avions récolte 3 à 4 kilos par pied dans le potager. Cette année, ce sera la surprise !

Super !

Vs vendez les feuilles aussi?

Pour cette culture, est ce à base de graine, de tubercule spécialement sélectionnés ou n’importe quel morceau de tubercule comme la PDT?!

Elles sont excellentes!

Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn Ferme Larqué - Légumes Bio Pau Béarn a partagé une publication.

Posté depuis 1 an